京都種秀 KYOTO TANEHIDE

お知らせ

NEWS

2024.12.20

年末年始のご案内

2024.10.08

WEBサイトができました

一覧をみる

ABOUT

創業百有余年、
京の和菓子を影から支え続ける
「麩焼き煎餅」

私たちの麩焼き煎餅は、100年を超える歴史とともに、伝統的な製法を守り続けてきました。国内でも最高級とされる滋賀羽二重糯をもち米に使用し、砂糖のみを加えたシンプルな原料で、職人が一つひとつ心を込めて手作りしています。その上品な味わいと軽やかな食感は、長年にわたり京都の和菓子文化を影から支えてきました。

「手作りだからこその品質」を大切にし、伝統と現代のニーズを融合させた商品を、国内外のお客様にお届けすることを目指しています。私たちの麩焼き煎餅が、皆様の日常にささやかな和の風味を添えることを願っています。ぜひご堪能ください。

商品紹介

PRODUCTS

一般販売用

ほんのりとした甘み、
素朴な味わいをご自宅でも…

江戸時代から続く和菓子の一つとして、麩焼き煎餅は長い歴史の中で日本人に愛され続けてきました。軽やかな口当たりと素朴な甘さが特徴のこの和菓子。私たちは、厳選された滋賀羽二重糯を使用し、職人が一つひとつ心を込めて作り上げています。贈り物や日常のひとときに、歴史ある麩焼き煎餅の美味しさをぜひご堪能ください。

商品ラインナップ

LINE UP

麩焼きせんべい「結」

「結」は、人と人との繋がりや助け合いを意味します。私たちは、この麩焼き煎餅を通じて、忙しい現代社会の中でも少しのひととき、心を和ませる時間を提供したいと願っています。コロナや世界情勢の不安が続く今だからこそ、人と人の助け合いの気持ちを忘れずに、「結」の精神を大切にしたい。その想いを込めて、この商品は生まれました。

ぜひ、お茶とともにこの煎餅をお楽しみください。ほっと一息つくひとときが、あなたの心に安らぎとつながりをもたらすことを願っています。

業務用卸商品

最高級もち米
「滋賀羽二重糯」を使用した、
職人の技が光る麩焼き煎餅

当社の麩焼き煎餅は、最高級もち米「滋賀羽二重糯」を使用。職人の手で一つひとつ丁寧に仕上げ、長年にわたり京都の和菓子業界を支え続けてきました。業務用の麩焼き煎餅は、オリジナル焼印やサイズ・厚さの調整、OEM製造にも対応可能です。贈答用や季節限定の商品、特別なメニューにも最適。和菓子店をはじめ、さまざまな業態のご要望に応じてカスタマイズいたします。

最高の食材と職人技が織りなす麩焼き煎餅が、商品に新たな価値をもたらします。皆様のニーズに応じた柔軟な対応で、ビジネスを力強くサポートいたしますので、ぜひ一度お問合せください。

職人の手作り受注生産による品質確保

当社では、創業以来、機械では再現できない職人の感覚を大切にし、手作りによる製造を続けています。また、在庫を持たず受注生産を採用することで、品質の安定を確保し、常に高い品質を提供しております。

「滋賀羽二重糯」の安定調達

当社がこだわる原料である滋賀羽二重糯は、滋賀県の農家と契約栽培を行うことで安定した調達を実現しています。さらに、もち米はその日の製造分のみを毎朝洗米・製粉し、常に新鮮な状態で使用しています。

オリジナル麩焼きせんべい

当社自慢の麩焼煎餅は、軽やかな口当たりと素朴な甘さが特徴で、お客様のオリジナル商品としてご提供いたします。ご希望の焼印を制作し、麩焼煎餅に押印することが可能です（焼印代は別途発生します）。また、裏面にはお好みに応じて3種類のスリ蜜からお選びいただけます。

【スリ蜜】: 砂糖／生姜／和三盆
【寸　法】: 2.5寸

麩焼き種

もち米と砂糖のみを使用し、シンプルながらも絶妙な味わいを実現しています。焼き上げる際、もち米の膨らみを利用して中に空洞を作り出し、ふわっとした食感を再現。さらに、生地に含まれた砂糖がほのかな甘みを加え、絶妙なバランスを生み出しています。そのままでも十分お楽しみいただけますが、スリ蜜やチョコレート、アイスとも相性抜群です。

【寸　法】: 1.2寸～2.5寸

焦がし種

高温で焼き上げることで、表面を薄く焦がし、香ばしさを引き出しています。焦がす面は片面または両面など、ご要望に応じて調整可能です。砂糖の比率を抑えて甘さを控え、焦がしによるほんのりとした苦みが特徴です。この麩焼煎餅は、単体でもお楽しみいただけますが、特に餡子やチョコレート、クリームチーズなどの他の材料と組み合わせてご使用いただくことで、さらに深い味わいをお楽しみいただけます。